Lombok Tengah, 21 November 2025 — Politeknik Pariwisata (Poltekpar) Lombok melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat di Desa Puyung, Kecamatan Jonggat, sebagai bagian dari Rencana Aksi Nasional Pemanfaatan Potensi Lokal dengan Pelatihan Kuliner bagi Perempuan Desa Puyung, yang digagas oleh Program Studi SNI Kuliner Poltekpar Lombok. Kegiatan ini merupakan upaya nyata dalam mendukung program Pengarusutamaan Gender (PUG) dan peningkatan kapasitas masyarakat, khususnya kelompok perempuan, pelaku UMKM, dan pengusaha pangan.
Kegiatan diikuti oleh warga Desa Puyung, para pelaku UMKM, pengusaha tahu, serta anggota Dharma Wanita Poltekpar Lombok. Acara dibuka oleh Pembantu Direktur I Poltekpar Lombok, Dr. Amirosa Ria Satiadji, SE., MM., CHE., CEE., yang dalam sambutannya menekankan pentingnya peran perempuan sebagai agen perubahan. Ia menyampaikan bahwa perempuan perlu memiliki akses terhadap pengetahuan dan pelatihan agar semakin berdaya dan mampu berkontribusi dalam pembangunan ekonomi lokal berbasis potensi daerah.
Sebagai bentuk kolaborasi lintas sektor, BBPOM Mataram hadir sebagai narasumber dan membawakan materi khusus mengenai keamanan pangan. Kehadiran petugas BBPOM Mataram menjadi bagian penting dalam rangkaian pelatihan kuliner Prodi SNI Kuliner, memastikan bahwa keterampilan memasak yang diberikan kepada peserta juga dibarengi dengan pemahaman yang kuat tentang aspek keselamatan pangan.
Materi keamanan pangan disambut antusias oleh peserta, terutama pelaku UMKM dan pengusaha tahu yang membutuhkan pemahaman teknis terkait produksi pangan yang aman dan higienis. Narasumber menjelaskan berbagai aspek pengolahan pangan, mulai dari sanitasi, pemilihan bahan baku yang baik, pengendalian kontaminasi, proses pengolahan yang benar, hingga pentingnya menjaga mutu produk agar aman dikonsumsi.
Untuk memperkuat pemahaman peserta, BBPOM Mataram juga menampilkan display contoh produk yang tidak boleh digunakan atau berisiko, seperti bahan tambahan pangan berbahaya, kemasan tidak layak, serta produk tanpa izin edar. Display ini membantu peserta mengenali langsung produk-produk yang harus dihindari dalam kegiatan usaha pangan.
Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan kapasitas perempuan Desa Puyung dalam memanfaatkan potensi lokal melalui usaha kuliner yang aman, berkualitas, dan bernilai ekonomi tinggi. Kolaborasi Poltekpar Lombok dan BBPOM Mataram menjadi langkah strategis dalam mewujudkan masyarakat yang berdaya, sehat, serta mampu bersaing melalui produk pangan yang memenuhi standar keamanan.
