Pemasalahan penyalahgunaan bahan berbahaya dalam pangan masih menjadi isu nasional yang belum terselesaikan dengan baik sampai dengan saat ini. Penanganan yang terpadu dan sinergis dengan lintas sektor serta optimalisasi pemberian sanksi menjadi salah satu faktor penting untuk meminimalisir penggunaan bahan berbahaya oleh pelaku usaha. Oleh karena itu untuk mengurangi/menghilangkan penggunaan boraks dalam kerupuk BBPOM Mataram menggagas kegiatan SELANGKAH MENUJU TAMBBORA (Satukan Langkah Menuju Kota Mataram Bebas dari Bahaya Boraks).
Pilot project kegiatan SELANGKAH MENUJU TAMBBORA dimaksudkan untuk menurunkan secara bertahap penggunaan Boraks di Kota Mataram yang dimulai pada sentra produksi kerupuk di Wilayah Gegutu Timur Kelurahan Rembiga Kecamatan Seleparang. Guna mendukung kesuksesan kegiatan SELANGKAH MENUJU TAMBBORA BBPOM Mataram menggandeng lintas sektor terkait, yaitu : Dinas Kesehatan, Disperindag, Satpol PP Kota Mataram dan Kelurahan Rembiga. Masing – masing kegiatan dari lintas sektor dipadukan pelaksanaannya sehingga lebih efektif, efisien dan terukur. Kegiatan meliputi sosialisasi, bimtek, penerbitan sertifikat PIRT, sertifikasi halal, sampling dan pengujian, promosi krupuk bebas dari boraks melalui media cetak maupun elektronik atau media lainnya, dan pengawasan terpadu dengan pemberian sanksi yang tegas bagi yang melanggar.
Kegiatan untuk Wilayah Gegutu Timur Kelurahan Rembiga telah dimulai pada bulan April 2015 dan akan dilaksanakan sampai dengan Juli 2015. Hasil yang diharapkan adalah semua produsen krupuk di wilayah tersebut tidak menggunakan bahan berbahaya Boraks. Kegiatan akan dilaksanakan secara berkesinambungan hingga Kota Mataram bebas dari pangan mengandung Boraks. Sampai dengan minggu ke 4 di bulan Mei telah tiga kali dilakukan pembinaan secara terpadu dan dari 26 pelaku usaha yang menggunakan boraks, 8 diantaranya sudah tidak menggunakan Boraks dan telah mendapatkan sertifikat P-IRT dari Dinas Kesehatan Kota Mataram. Sebagai apresiasi terhadap pelaku usaha yang tidak menggunakan Boraks dan telah mendapatkan P-IRT, Dinas Koperasi dan UMKN Prov NTB akan segera memfasilitasi pemberian sertifikat halalnya oleh MUI NTB atas Rekomendasi dari BBPOM Mataram.
SELANGKAH MENUJU TAMBBORA CIPTAKAN KOTA MATARAM YANG AMAN DAN BERDAYA SAING
BBPOM Mataram
