Salah satu prioritas pembangunan nasional adalah peningkatan iklim investasi dan usaha (ease of doing bussiness) dan penciptaan lapangan pekerjaan, di mana pemerintah membuka kesempatan yang seluas luasnya bagi para pelaku usaha untuk mendirikan berbagai macam industri, salah satunya industri pangan. Saat ini di Nusa Tenggara Barat terdapat industri pangan baik skala rumah tangga maupun skala menengah. Mengacu pada data dari Dikes Provinsi NTB tahun 2011 jumlah Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) sebanyak 1157 sarana dan yang telah memiliki Nomor PIRT sebanyak 651 sarana (56 %). Industri menengah sebanyak 14 industri pangan yang terdiri dari 1 perusahaan minuman beralkohol dan 13 perusahaan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) yang semuanya telah memiliki Nomor Registrasi MD.
Geliat ekonomi positif ini tentunya perlu diimbangi dengan suatu sistem pengawasan Keamanan Pangan yang intensif untuk menjamin tersedianya pangan yang aman, bermutu dan bergizi. Dalam rangka meningkatkan upaya perlindungan terhadap masyarakat dari kemungkinan beredarnya produk pangan yang tidak memenuhi persyaratan, Balai Besar POM di Mataram secara rutin melakukan pembinaan dan pengawasan terhadap sarana produksi pangan di wilayah Nusa Tenggara Barat untuk memastikan pemenuhan terhadap persyaratan Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) dan kehalalan produk pangan.
Pembinaan kepada sarana produksi AMDK lebih ditekankan pada penerapan CPPB di mana untuk menjamin mutu dan keamanan produk AMDK, perusahaan secara rutin melakukan pengujian ke laboratorium BBPOM di Mataram. Untuk Industri Rumah Tangga Pangan masih terkendala pada permasalahan higiene, sanitasi dan penggunaan bahan yang dilarang digunakan dalam pangan oleh karenanya pembinaan secara terus menerus merupakan hal yang mutlak dilakukan agar seluruh sarana IRTP memiliki Nomor PIRT.
Pembinaan terhadap sarana pangan tetap berkoordinasi dengan Pemda Kabupaten / Kota sesuai amanat PP 28 tahun 2004 sehingga tewujud sistem Keamanan Pangan Terpadu yang menyeluruh dan bersinergi dengan seluruh pemangku kepentingan.
BBPOM di Mataram memiliki peran yang strategis dalam pembinaan dan pengawasan agar produk pangan yang beredar aman, bermutu dan bermanfaat, sebagai prasyarat utama yang harus dipenuhi dalam upaya terselenggaranya suatu sistem pangan yang memberikan perlindungan bagi kepentingan kesehatan serta makin berperan dalam meningkatkan kemakmuran dan kesejahteraan masyarakat khususnya di Nusa Tenggara Barat guna mendukung terwujudnya visi NTB yang “Beriman dan Berdayasaing”.
BBPOM Di Mataram
