Mataram, 21 November 2025 — Balai Besar POM di Mataram kembali menegaskan komitmennya dalam meningkatkan pengawasan keamanan pangan di Provinsi Nusa Tenggara Barat. Hal ini disampaikan dalam Kegiatan Sosialisasi Kebijakan Sistem dan Tata Kelola Program Makanan Bergizi (MBG) Provinsi NTB yang digelar oleh Badan Gizi Nasional.
Kepala BBPOM di Mataram selaku narasumber menyoroti pentingnya pengawasan menyeluruh pada seluruh rantai penanganan pangan, mulai dari penerimaan, penyimpanan, hingga konsumsi oleh penerima manfaat. Pada tahap penerimaan, beliau menekankan pentingnya pemeriksaan kondisi bahan pangan, integritas kemasan, tanggal kedaluwarsa, serta suhu produk untuk memastikan kesesuaiannya dengan standar keamanan pangan. Pengawasan juga difokuskan pada potensi cemaran kimia, fisika, dan biologi, termasuk kewaspadaan terhadap penyalahgunaan bahan berbahaya seperti formalin, boraks, dan Rhodamin B.
Pada tahap penyimpanan, BBPOM mengingatkan perlunya penyimpanan sesuai suhu produk, penataan yang baik, serta menjaga kebersihan area untuk mencegah kontaminasi silang. Sementara itu, pada tahap konsumsi, narasumber menyoroti bahwa penurunan mutu sering terjadi akibat keterlambatan distribusi dan penyimpanan yang kurang tepat di lapangan.
Beliau menegaskan bahwa keamanan pangan merupakan tanggung jawab bersama antara petugas pengawas, pelaku usaha, dan penerima manfaat. Penerapan edukasi berbasis risiko, serta disiplin terhadap Good Manufacturing Practices (GMP) dan Good Handling Practices (GHP), menjadi kunci dalam memastikan pangan aman dan bermutu bagi masyarakat NTB.
