Mataram (12/7) – Direktorat Pemberdayaan Masyarakat dan Pelaku Usaha Badan POM RI bersama Balai Besar POM di Mataram melaksanakan Bimbingan Teknis Usaha Pangan Desa (Bimtek UPD) di Destinasi Wisata pada hari Rabu (11/7) di Kantor Camat Jonggat Kab. Lombok Tengah. Plh. Kepala Balai Besar POM di Mataram, Dra. Menik Sri Witarti, Apt., MM., dalam sambutannya menyampaikan, “Perkembangan teknologi produksi dan bahan pangan yang sangat pesat masih menyisakan pertanyaan terkait keamanan pangan di mana budaya pemilihan jenis pangan mulai bergeser dari pangan domestik rumah tangga ke pangan olahan”. Untuk itu, Badan POM melaksanakan Bimtek UPD untuk memberikan pengetahuan tentang keamanan pangan dimulai bagi para produsen pangan maupun masyarakat termasuk di daerah wisata.
Asisten I Bidang Administrasi Pemerintahan dan Tata Praja Sekretariat Daerah Lombok Tengah, H. Lalu Muhammad Amin, M.M., menyampaikan jika potensi perekonomian dari sektor UMKM Pangan di Kabupaten Lombok Tengah sangat besar. “Semua wisatawan baik lokal maupun dari mancanegara pasti akan berbelanja makanan dan hanya sebagian yang berbelanja barang seni untuk oleh-oleh”, demikian disampaikan dalam sambutan pembukaannya. “Untuk itu, UMKM yang memroduksi pangan perlu memperhatikan antara lain kecukupan bahan baku lokal yang digunakan, ciri khas produk sebagai pembeda dengan produk sejenis serta yang paling utama adalah keamanan dan mutu produk yang dihasilkan”, tutur Muhammad Amin. Keamanan dan mutu produk ini sangat penting menurut Asisten I untuk meningkatkan citra produk pangan di daerah destinasi wisata.
Narasumber Bimtek UPD dari Badan POM RI yaitu Kasubdit Pemberdayaan Masyarakat Konsumen, Dra. Dini Gardenia, Apt., M.P., yang menyampaikan materi tentang Keamanan Pangan dan Cara Produksi Pangan yang Baik bagi Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT) serta Bahan Tambahan Pangan. Sedangkan Narasumber dari Balai Besar POM di Mataram yaitu Kepala Seksi Layanan Informasi Konsumen, Drs. Saiful Anam, Apt., yang menyampaikan Prosedur Pendaftaran Pangan Olahan bagi UMKM. Kegiatan Bimtek UPD dimulai dengan pre-test untuk mengetahui pemahaman awal dari masing-masing peserta dan pada akhir acara dilakukan post-test untuk mengevaluasi hasil bimtek.
Selain Bimtek UPD, dilakukan survei ke 10 UMKM yang telah mengikuti bimtek untuk melihat langsung penerapan praktik keamanan pangan di masing-masing pengolah pangan. UMKM yang dikunjungi terdiri dari warung makan, pedagang kreatif lapangan dan industri rumah tangga pangan. Pembinaan secara berkesinambungan bersama lintas sektor terkait akan terus dilaksanakan untuk meningkatkan kepercayaan wisatawan terhadap produk pangan lokal sehingga dapat mendukung pengembangan destinasi wisata di KEK Mandalika.
BBPOM di Mataram
