Mataram – Balai Besar POM di Mataram bersama dengan lintas sektor terkait melaksanakan serangkaian Intensifikasi Pengawasan Bahan Berbahaya pada Pangan yang dilaksanakan pada akhir Januari s.d awal Februari 2021. Kegiatan ini merupakan salah satu upaya melindungi masyarakat Nusa Tenggara Barat dari praktek penyalahgunaan bahan berbahaya dalam pangan. Adapun target atau sasaran pada kegiatan kali ini adalah produk pangan yang berpotensi mengandung Bahan Berbahaya Formalin, Borak, Rhodamin B dan Methanyl Yellow, seperti terasi, mie basah, krupuk dan bumbu/bahan lainnya, di pasar-pasar di Kabupaten/Kota di Pulau Lombok. Selain itu, juga dilakukan penelusuran ke sumber pengadaan/pembelian, distributor dan produsen/pembuat mie basah/mie kuning, kerupuk, terasi.
Kegiatan Intensifikasi Pengawasan Bahan Berbahaya pada Pangan ini, dilakukan pada 206 pedagang dari 10 pasar Kabupaten/Kota di Pulau Lombok, termasuk pasar induk Mandalaika Bertais - Kota Mataram. Kegiatan ini melibatkankan Dinas Perdagangan Provinsi,Dinas Kesehatan Kabupaten Kota dan Satpol PP.Dari 206 pedagang, dilakukan sampling dan uji cepat terhadap 353 sampel yang terdiri dari terasi, krupuk, mie basah, dan pangan lainnya (bakso, gula kapas, cendol), termasuk bahan tambahan yang diduga Bahan Berbahaya. Dari hasil uji cepat, terdapat 191 sampel (54,11%) memenuhi syarat dan 162 sampel (45,89%) tidak memenuhi syarat/positif mengandung bahan berbahaya. Temuan bahan berbahaya terbanyak adalah Boraks sebanyak 126 sampel (77,78 %), berikutnya Rhodamin B sebanyak 36 sampel (22,22%). Penggunaan Boraks terbanyak pada krupuk, mie basah/ mie kuning dan bakso, sedangkan Rhodamin B paling banyak ditemukan pada produk trasi dan sebagian kecil krupuk. Tidak ditemukan penggunaan bahan berbahaya formalin pada produk-produk tersebut. Adapun total nilai ekonomis dari temuan tersebut mencapai Rp 148.276.600,-
Dari hasil intensifikasi pengawasan pangan tahun 2021 ini dapat disimpulkan bahwa pasar-pasar di Kabupaten/Kota di Pulau Lombok belum sepenuhnya bebas dari bahan berbahaya. Dari hasil penelusuran terhadap produk Terasi yang mengandung Rhodamin B berasal dari Berau Kalimantan Timur dan Kerupuk Tempe yang mengandung Borak berasal dari Jawa Timur, BBPOM di Mataram akan melakukan koordinasi dengan Balai POM setempat untuk dilakukan tindak lanjut dan hasil temuan BBPOM di Mataram dan juga akan mencari solusi pengganti Borak pada kerupuk dan pewarna yang diperbolehkan untuk terasi terutama yang diproduksi di NTB dengan berkoordinasi dengan Pemda setempat untuk mengatasi persoalan Bahan Berbahaya pada pangan.
Kepala BBPOM di Mataram, Drs. Zulkifli, Apt menyatakan berkomitmen untuk terus melindungi masyarakat Nusa Tenggara Barat dari praktek penyalahgunaan bahan berbahaya dalam pangan dan kepada pelaku usaha juga diberikan pembinaan untuk tidak menambahkan Bahan Berbahaya pada pangan yang diproduksi. Dan kalau ditemukan lagi BBPOM di Mataram akan mengambilkan tindakan tegas sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku,dan beliau juga menghimbau agar masyarakat sebagai konsumen harus cerdas memilih produk pangan yang aman dan tidak mengandung bahan berbahaya.
BBPOM di Mataram
