Mataram – Rabu (21/05/2025) Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) merupakan salah satu sumber asupan gizi anak pada saat beraktifitas di lingkungan sekolah. Tentunya harus dipastikan bahwa PJAS aman, bermutu dan bergizi. Sebagai bagian dari tahapan program Sekolah dengan Pembudayaan Keamanan Pangan Sekolah pada tanggal 21 Mei 2025 BBPOM di Mataram menyelenggarakan Bimtek Kader Keamanan Pangan Sekolah. Kegiatan diikuti oleh 14 peserta dari 7 sekolah di Kota Mataram yang akan diintervensi, yaitu: SDN 7 Mataram, SDN 10 Cakranegara, SD IT Anak Sholeh Mataram, SMPNK Kusuma St. Antonius, MTsN 1 Mataram, SMAN 1 Mataram, dan MAN 1 Mataram.
“Berbagai macam PJAS dijual di lingkungan sekolah, baik pangan segar, pangan siap saji ataupun pangan olahan yang terkemas. Kita harus memastikan PJAS yang akan dikonsumsi anak-anak kita aman, bermutu dan bergizi sehingga memberikan dampak positif untuk pertumbuhan fisik dan intelektual siswa, yang tentunya akan menunjang daya saing SDM kedepannya” ujar Yosef di saat pembukaan kegiatan
“Begitu pentingnya pemenuhan pangan yang aman, bermutu dan bergizi bagi anak sekolah sehingga menjadi salah satu program prioritas Presiden Prabowo Subianto, yaitu Makan Bergzi Gratis. Ini karena anak-anak kita merupakan aset bangsa di masa depan yang harus dijaga agar sehat, cerdas dan berdaya saing” lanjut Yosef
Bimtek ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan pemahaman Kader Keamanan Pangan Sekolah sehingga mampu secara mandiri mewujudkan ketersediaan PJAS yang aman, bermutu dan bergizi. Yosef menegaskan sebagai kader Keamanan Pangan Sekolah nantinya bersama dengan Tim Keamanan Pangan Sekolah harus menyusun kebijakan pengawasan keamanan pangan sekolah, menyusun program kerja dan melakukan monev berkala untuk memetakan kendala dan tindaklanjutnya.
“Jadi nanti harus dipastikan kantin ataupun pedagang di sekitar sekolah tidak menjual pangan yang tidak sehat, seperti: kerupuk terigu ataupun mie basah yang masih sering ditemukan positif boraks. Aspek higiene dan sanitasi juga perlu diperhatikan, kebersihan tempat jualannya, penjualnya, perlengkapan yang digunakan, dll sehingga tidak berpotensi sebagai sumber cemaran yang beresiko pada kesehatan” ujar Yosef
“Lakukan juga audit di tempat produksi makanan yang menyuplai di kantin, karena saat sampai di kantin terlihat menarik, harus dipastikan bahwa tempat produksi, proses dan penjamah pangannya juga bersih dan sehat” lanjut Yosef
Yosef meminta Kader Keamanan Pangan Sekolah dapat melakukan sosialisasi kepada komunitas sekolah seperti kepada komite sekolah, siswa dan pedagang di sekitar sekolah, sehingga memiliki kesadaran pentingnya PJAS yang aman. Termasuk mengukur tingkat pemahaman dengan pre dan post test.
Kepala BBPOM di Mataram juga menyampaikan pentingnya siswa untuk melakukan CEK KLIK: Cek Kemasan, Label, Izin Edar, dan Kedaluwarsa sebelum membeli produk. Perlu dibiasakan membaca informasi nilai gizi pada makanan yang dikonsumsi agar tidak terjadi kelebihan asupan gula, garam dan lemah yang berpotensi terjadi obesitas dan berdampak timbulnya diabetes ataupun hipertensi. Edukasi sejak dini tentang kebiasaan makan sehat akan berdampak besar bagi kesehatan generasi mendatang
“Perlu diingat bahwa pangan tidak hanya menyangkut aspek ekonomi, tetapi juga berhubungan dengan aspek kesehatan dan ketahanan nasional. Sumber daya alam yang melimpah harus diimbangi dengan sumber daya manusia yang sehat, cerdas dan berdaya saing. Kita semua harus mengambil peran dalam mewujudkan ketersediaan pangan yang aman, bermutu dan bergizi. Keamanan Pangan merupakan tanggung jawab kita bersama sebagai suatu bangsa” pungkas
Narasumber kegiatan berasal dari petugas BBPOM di Mataram yang menyampaikan materi tentang Kebijakan Keamanan Pangan PJAS, 5 Kunci Memilih dan Mengolah Pangan Aman, Nutrisi Seimbang dengan Cek KLIK, Obat dan Makanan Aman serta Bebas Asap Rokok, Implementasi Keamanan Pangan di Kantin Sekolah dan Peran Kader Keamanan Pangan Sekolah. Kegiatan berlangsung lancar dan interaktif pada sesi tanya jawab seputar Obat dan Makanan aman, serta kiat-kiat pelaksanaan program sekolah yang melaksanaan pembudayaan keamanan sekolah dengan baik.
