UMK memiliki peran strategis sebagai penggerak dan pilar ekonomi kerakyatan, selain menyerap lebih dari 90% tenaga kerja, menjaga iklim investasi, UMK juga memberikan kontribusi lebih dari 60% PDB Nasional.
Dalam rangka peningkatan pengetahuan dan keterampilan UMK pangan olahan dalam penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB), pada tanggal 22 Agustus 2023 Balai Besar POM di Mataram melaksanakan kegiatan Bimtek CPPOB bagi UMK Pangan Olahan. Kegiatan ini bertujuan agar UMK Pangan Olahan secara konsisten memproduksi produk pangan olahan yang bermutu dan berdaya saing sehingga dapat beradaptasi dengan permintaan pasar.
Kegiatan dihadiri oleh 46 peserta terdiri dari UMK Pangan Olahan yang ada di Pulau Lombok dan petugas dari BBPOM Mataram. UMK pangan olahan di Pulau Lombok terdiri dari produsen AMDK, olahan tepung, garam konsumsi beryodium, olahan daging/ ayam, frozen food, gula kristal putih, gula semut, minuman serbuk, tepung tapioka, minyak goreng sawit, saus tomat/ saus sambal, kopi, es batu, dan minuman rasa.
Kegiatan dilaksanakan secara hybrid (luring dan daring) dan dibuka oleh Sumiaty Haslinda selaku Plh. Kepala Balai Besar POM di Mataram. Narasumber dalam kegiatan ini yaitu petugas BBPOM di Mataram dan juga narasumber eksternal yaitu Jamal Zamrudi dari Catalyst Consulting. Materi yang disampaikan antara lain Pengawasan BBPOM Mataram terhadap Sarana Produksi Pangan Olahan, Penerapan CPPOB bagi UMK Pangan Olahan, Label Pangan Olahan dan Tata Cara Penyusunan Tindakan Perbaikan dan Pencegahan (CAPA).
Pada kegiatan ini juga dilakukan pendampingan kepada sarana industri pangan yang telah diperiksa sebelumnya dalam hal menyusun tindakan korektif dan tindakan pencegahan (CAPA) terhadap hasil temuan.
Melalui kegiatan ini diharapkan para UMK pangan olahan di Pulau Lombok dapat menerapkan prinsip CPPOB secara konsisten sehingga dapat menjamin produknya aman, bermutu dan layak untuk dikonsumsi, serta akan meningkatkan nilai ekonomis produknya.
BBPOM di Mataram
