Kader Keamanan Pangan Desa (KKPD) menjadi agent keamanan pangan di desa merupakan ujung tombak keberhasilan Program Desa Pangan Aman yang bertujuan untuk meningkatkan kemandirian masyarakat desa dalam menjamin pemenuhan kebutuhan pangan yang aman sampai pada tingkat perseorangan dan memperkuat ekonomi desa. Salah satu strategi untuk mencapai tujuan tersebut adalah dengan memperkuat kapasitas SDM yang ada di desa melalui Pelatihan atau Bimbingan Teknis Kader Keamanan Pangan Desa. Nantinya KKPD yang sudah dilatih diharapkan dapat mendampingi komunitas desanya dalam menerapkan prinsip keamanan pangan, dapat melakukan pengawasan sehingga tidak terjadi penyimpangan pada praktek keamanan pangan di lingkungannya dan dapat terus mengawal pelaksanaan keamanan pangan di desa secara berkelanjutan.
Di wilayah kecamatan Sembalun terdapat 2 Desa yang akan diintervensi Program Desa Pangan Aman yaitu Desa Sajang dan Desa Sembalun Bumbung yang merupakan daerah wisata yang banyak menghasilkan produk-produk khas lokal daerah. Pelatihan Kader Keamanan Pangan Desa kedua desa tersebut dilaksanakan pada tanggal 21-22 April 2022 bertempat di Gedung Serbaguna Desa Sajang yang diikuti oleh 50 orang peserta yang berasal dari Tim Keamanan Pangan Desa dan Kader Keamanan Pangan Desa Sajang dan Desa Sembalun Bumbung serta Petugas PKP dan DFI dari Dinas Kesehatan Kabupaten Lombok Timur. Kegiatan dibuka oleh Bupati Lombok Timur yang diwakili oleh Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Lombok Timur.
Pada Pelatihan KKPD ini disampaikan materi yaitu: Keamanan Pangan dan Stunting oleh Kepala Dinas Kesehatan Kab. Lombok Timur, Replikasi Program Desa Pangan Aman oleh Kepala Dinas Pemberdayaan Masyarakat Desa Kab. Lomblok Timur dan Narasumber Balai Besar POM di Mataram menyampaikan mater Pedoman Pelaksanaan Program Desa Pangan Aman, Keamanan Pangan, 5 Kunci Keamanan Pangan Keluarga, 5 Kunci Keamanan Sekolah, 5 Kunci Keamanan Pangan Untuk Ritel dan 5 Kunci Keamanan Pangan Siap Saji, Keracunan, Intoleransi dan Alergi Pangan, Aplikasi Keamanan Pangan, Pengenalan Bahan Berbahaya pada Pangan, Prosedur Pengujian Bahan Berbahaya pada Pangan materi Pengendalian Resisten Antimikroba serta. Praktek Pengujian Bahan Betbahaya pada Pangan dan Praktek Mikro Teaching topik Keamanan Pangan.
Dengan Pelatihan Kader Keamanan Pangan Desa, maka dapat meningkatkan kompetensi kader desa dalam hal keamanan pangan, tetapi juga untuk meningkatkan kemampuan kader desa dalam berkomunikasi dan menerapkan manajemen kegiatan sehingga Program Desa Pangan Aman dapat terlaksana dengan baik. Semua peserta pelatihan mengikuti kegiatan ini dengan sangat antusias.
